Özge EROĞLU

Malzemelerimiz 

 1 kilo kabak 

 300 gr. kıyma 

 2 su bardağı ince bulgur

1 kuru soğan 

2 çay kaşığı kaşığı kuru reyhan 

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı pul biber

tuz

Yapılışı

Kabaklar halka halka kesiyoruz ve içlerini oyuyoruz

Çukur bir kaba soğan rendeleyip ve diğer malzemelrin hepsini ve azar azar su  ilave edilip bulguru yumuşatıp yoğuruyoruz. Malzemeler bütünleşene  kadar yoğurduk ve içleri oyulan kabakları bu malzemeyle dolduruyoruz  Doldurduğumuz kabakları yayvan bir tencereye yerleştiriyoruz 

Yemeğin seviyesinde salçalı sıcak su ilave ediyoruz ( ben bu şekilde yaptım ama genel olarak salçasız sadece sıcak su ilave kullanılır ) 

orta ateşte pişiriyoruz.Sıcakken tabaklara konan dolmanın üzerine bol sarımsaklı yoğurt dökülüp onun da üzerine  bir tavada eritilip, içine biraz kırmızı biber de ilave edilen tereyağı  gezdirilip servis yapılır. 

İçinde Neler Var?

kuşbaşı et

çeri domates

küçük soğan ( çiçek soğan diyenlerde var ama ben bilmiyorum )

biber

tuz

tereyağ yada margarin

Nasıl Yapılıyor?

Etlerin daha lezzetli olması için bir kahve fincanı süt,bir kahve fincanı soğan suyu,bir kahve fincanı zeytinyağı karışımı ile ovup 10- 12 saat buzdolabında beklettikten sonra pişirin.

Domatesleri, soğanları, küçük kestiğim biberleri ve kuşbaşı etleri aynen çöp şiş yapar gibi çöplere bir et, bir sebze ve soğan gelecek şekilde dizdim.Şişleri bir büyük kaşık tereyağ koyduğum tencerede iyice esmerleşinceye kadar çevirdim.Bütün şişler hazır olduğunda tepsiye şişleri koydum üzerine salçalı su yapıp fırında suyu çekene kadar düşük derecede yanmaması için ara sıra çevirerek pişirdim.

Afiyetler Olsunnn